Uso del ácido sebácico en la identificación de bacterias anaerobias por cromatografía en fase gaseosa (CGL) / Use of sebacic acid for the identification of anaerobic bacteria by gas phase chromatography (GLC)

Se llévo a cabo el análisis por cromatografía gas-líquido (CGL) de los ácidos grasos volátiles prodicidos por fermentación en 25 cepas de bacterias anaerobias procedentes de diversos materiales clínicos y de colecciones. Las mismas habían sido previamente identificadas por sus propiedades micorscópicas, morfológicas y bioquímicas. Los perfiles de los ácidos grasos de cadena corta fueron determinaods mediante el suo de una columna de ácido sebácio. Se diseño de esta manera una técnica rápida y sensible que puede contribuir al diagnóstico presuntivo inicial, a la identificación de especies bioquímicamente muy relacionadas y a la tipificación de bacterias de dificil diferenciación por pruebas bioquímicas convencionales dada su escasa actividad metabólica

Calidad microbiológica de productos deshidratados e instantáneos para lactantes y niños / Microbiological quality of dried and instant products for infants and children

Se analizó la calidad microbiológica de 23 lotes de productos deshidratados e instantáneos para lactantes y niños. No se detectaron Salmonella, C. perfringens, B. cereus, St. aureus, estreptococos ß-hemolíticos del grupo A, coliformes fecales, E. coli ni aflatoxinas en las 115 unidades. Exceptuando los cereales, los resultados obtenidos para el recuento aerobio en placa (RAP), el recuento de coliformes totales (RCT) y el recuento de hongos y levaduras (RHL) fueron, respectivamente: en el 91% de las unidades inferior o igual a 1000 por gramo, en el 99% inferior a 3 por gramo y en el 92% inferior a 100 por gramo. Los resultados permiten adoptar la propuesta del Grupo de Consultores de FAO/WHO en cuanto a limitar las determinaciones al RAP, RCT e investigación de Salmonella. De acuerdo con las especificaciones de FAO/WHO, en un 10,5% de los lotes examinados resultaría no aceptable. Con respecto a los cereales, la menor sensibilidad de las técnicas utilizadas debido a las características físicas del producto, hacen recomendable también la adopción del RHL

Taxonomía numérica del género Bacilus / Numerical taxonomy of the genus Bacillus

Se estudiaron por taxonomía numérica 70 cepas del género Bacillus de diferentes orígenes. Se emplearon 81 caracteres morfológicos y fisiológicos. se aplicaron un método de codificación y cuatro de agrupamiento (método de los pares no pesados usando promedios aritméticos, método de los apres pesados usando promedios aritméticos, método de ligamiento simple y método de ligamiento completo) obteniéndose cuatro dendrogramas. Utilziando los datos del primer método de agrupamiento, que presenta el coeficiente de correlación cofenética más alto (0,718), se clasifican las cepas en 11 grupos 14 subgrupos, estableciéndose como grupo al conjunto de cepas que se unen con niveles de similtud mayores de 0,700 y como subgrupo a las que se unen con niveles mayores de 0,800. Se observó un comportamiento muy similar al analizar el dendrograma obtenido utilizando como método de agrupamiento el de los pares pesados usando promedios aritméticos. La variabilidad morfológica y fisiológica de los miembros de este género también se manifiesta en la clasificación por taxonomia numérica